Followers

A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe - Thomas Keller

Saturday 19 May 2012

Red Velvet Cake






Resipinya
250gm butter
250gm gula perang atau gula biasa
250gm tepung naik sendiri
15 gm serbuk koko
1 sdb golden syrup
200 gm buttermilk
4 biji telur
1/2 sdt soda bcarbonat
1 sdt esen vanila
1 sdt cuka makan
pewarna merah secukupnya

cara-cara
1. ayak tepung dan serbuk koko.ketepikan
2. pukul butter dan gula hingga sebati.masukkan telur satu persatu hgga kembang.masukkan esen vanila.
3. masukkan tepung yg diayak bersama serbuk koko sedkit demi sedkit.
4. masukkan buttermilk dan perwarna.
5.masukkan pula golden syrup dan kacau sebati.
6. satukan cuka makan dan soda bcarbonat.biarkan berbuih seketika.
7. kemudian cepat masukkan ke dalam adunan kek.kacau rata dan sebatikan.
8. bakar selama 45 minit--180 c atau bergantung pada oven masing2.

* saya tak guna buttermilk tapi saya gantikan dgn
    1 cawan susu segar yg di bancuh dgn 1 sudu besar cuka makan.
     biarkan dlm 7-10 minit.bila nak guna kacau sebati.

untuk topingnya
300 gm cream cheese
100 gm butter
3 sdb susu segar
1 cawan gula halus

1.pukul cream cheese hgga lembut
2.masukan butter...pukul hgga sebati
3.masukan gula
4.akhr sekali masukan susu segar dan pukul lg hgga gebu.

Selamat mencuba :)

Udang Masak Lemak Cili Api




menu tgh hari semalam...udang masak lemak cili api..kegemaran keluarga.
resepinya tak dak la sgt..main campak2 aja.
tumbuk aja cili api,ikut pedas masing-masing..tapi lg pedas lg la sedap.
campur cili api,bawang dan kunyit hidup..tumbuk hingga lumat.
masukkan dlm periuk dgn sedikit air..masukkan udang dan santan pekat.
kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
akhirnya masukkan garam secukup rasa.
siap utk dimakan...

Friday 4 May 2012

Oreo Cheese Cake Part 2

Kali ni punya entry kita bagi cuci mata pulak. Hehe. Meh lah tgk gmbr2 Oreo Cheese Cake ni. Dulu dh pernah buat entry Oreo Cheese Cake ni. Sbbtu tajuk kali ni Oreo Cheese Cake part 2. Hehe. Oreo Cheese Cake Part 1 versi sememeh sikit. Ni dah upgrade lah.

Dulu punya mcm sememeh sikit. Biasalah first time kan. Now dah better lah rasanya. Okylah. Selamat bercuci mata :)






Meh tgk resipi pulak.

Bahan Dasar :
200gm @ 300 gm oreo (dibuang krimnya)
75gm mentega dicairkan

Bahan Filling :
500gm cream cheese (philapedia cheese)
110gm gula castard
1/2 suduteh esen vanila
2 bjij telur
1suduteh lemon jus
150ml @ 200ml whipping cream
15 @ 20 keping oreo ( dipatah-patahkan, dibuang creamnya)

Cara-cara :
Dasar kek
- Kisar biskut oreo dan gaul dgn mentega cair Tekan padat ke dlm loyang.
- Bakar dlm 15mnit (160c).
- Selepas itu ketepikan.

Filling
- Pukul cream cheese dgn gula hnnga sebati. Msukkan telur sebiji demi sebiji.
- Diikuti dgn whipping cream dgn jus lemon. Putr hngga sebati.
- Masukkan oreo yg dipatahkan-patahkan ke dalamnya dn gaul rata.
- Tuang ke dlm loyang yg diratakan biskut oreo tdi.
- Bakar pada suhu 150c secara water bath selama 45-50mnit.
- Setelah masak tutup suiz oven dan renggangkan pintu oven.
- Biar sejuk di dlmnya selama 1jam.
- Longggarkan tepi kek dgn pisau tajam sekeliling loyang. Biarkan sejuk dan tutup dgn plastik wrap dn smpan dlm peti sejuk selama 4jam @ semalaman. 
Sedap dimakan sejuk2.
* Untuk memudahkan kita keluarkan kek tu drpd loyang, alas dulu loyang tu dgn aluminium foil sblum msukkan adunan dasar kek.




Thursday 3 May 2012

Eggless Self-saucing Chocolate Pudding

Kali ni punya pun my daughter jgklah yg buat. Seronok sgt nak buat kan. So biarlah dia buat. Asalkan tak comot dapur sudah. Hehe



Ni pun sebenarnya terjah blog pemenang MasterChef Malaysia. Ezani Monoto. Sedap. Cubalah. Senang je.

Resipi :

Bahan-bahan kek :
2cwn tepung gandum
1 1/2 cwn gula kastor
2sdb serbuk koko
1 1/2 sdb baking powder
1/2 sdt garam
1 cwn susu 
1/2 cwn marjerin @ butter dicairkan

Bahan-bahan sos :
2 cwn gula perang
6sdb serbuk koko + 2sdb serbuk kopi
3 1/4 cwn air mendidih 

Cara-cara :
1. Panaskan ketuhar 180c.
2. Untuk adunan kek, cmpur tepung, gula kastor, serbuk koko, baking powder dan garam bersama. Tmbh susu dan mentega cair kpd bahan2 kering. Gaul hingga sebati. Tuang ke dlm loyang 9 inci.
3. Untuk sos, campurkan gula perang, serbuk koko, serbuk kopi dan air mendidih sehingga gula, serbuk koko dan kopi larut. Tuang ke ats adunan kek. Bakar 180c selama 45mnit @ sehingga kek masak.
4. Hidangkan dgn serbuk koko @ mili dan krim putar.

Sedapnyaa. Cubalah :)

Wednesday 2 May 2012

Chocolate Moist Cupcake


Kali ni punya resipi my daughter lah yg nak buat. Kononya nak bagi adik bongsu dia bwk pergi tadika last2 mkn sendiri. Haa ni resipinya.

Bahan-bahan :
300gm tepung gandum
300gm gula halus
100gm serbuk koko
1sdk soda bikarbonat
1sdk baking powder
200ml air
1/2 tin susu cair
2biji telur
200ml minyak masak

Cara-cara :
1. Masukkan tepung gandum, gula, serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder ke dlm mngkuk dn gaul sebati.
2. Kemudian masukkan air, susu cair dan telur ke dlm adunan tepung tadi.
3. Masukkan minyak dan gaul hingga betul2 sebati.
4. Sediakn cawan kertas. Masuk hingaa separuh penuh @ penuh.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180c selama lebih kurg 20mnit.

Senang je kan? Selamat mencuba :)

Tuesday 1 May 2012

Pancake Mayonise

Tiba-tiba pagi tadi ada mood nak buat pancake. Saje nak buat breakfast ala2 dkt McDonalds. Hehe. Tapi rasanya pancake buat sendiri lgi sedap drpd kat McDonalds. Oppss soryy ye encik McDonalds. Hee


Moh kite tgk resipinya :

1 cwn tepung naik sendiri
1/2 sdt baking powder
1bji telur gred A
1 sdb gula halus
30gm butter
1 sdb mayonise
1 cwn air + 2 sdb susu tepung @ susu cair
secubit garam
* Butter, strawberi jem @ madu utk dimakan bersama pancake yg empuk lagi gebu ni :)

Cara-cara :
1. Satukan tepung naik sendiri, baking powder, garam. Gaul rata dan ayak.
-Dlm satu bekas, masukkan telur, gula, butter dan mayonise. Kacau dgn whisk hingga semua sebati dan rata.
2. Masukkan susu, kacau dan tmbh tepung yg dah diayak tadi sikit demi sedikit sambil dikacau rata.
3. Panaskan non-stick dgn api sederhana. Sapukan sedikit marjerin dlm kuali non-stick. Tuang adunan dlm kuali ( lebih kurg 3 1/2 sdb )
4. Tutup pn dgn tudung periuk skjp. Bila adunan dh berbuih dan agk2 kering, terbalikkan dan angkt bila dh masak.

Lepas dah masak, bolehlah mkn dgn pelahapnya. Haha. Selamat mencuba :)