Followers

A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe - Thomas Keller

Monday 30 April 2012

Bingka Susu


Rujukan : Sinar Kehidupan

Resipi :

Bahan A
1 cwn susu cair
3/4 cwn susu pekat
50gm gula
1 cwn tepung gandum - di ayak
2 biji telur

Bahan B
500 ml air
100 gm butter @ marjerin
50gm tepung kastard
1/2 sdk esen vanila
1/2 sdk garam

Cara-cara :

1. Satukn bahan A dan ketepikan.
2. Satukan bahan B dlm periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat ats api.
3. Masukkan bahan2 A ke dlm adunan yg di masak, kacay rata dan masak hingga pekat. Matikan api.
4. Tuang adunan ke dlm loyang yg telah disapu butter @ marjerin. Bakar pada 160c selama 30-40mnit @ hingga permukaan kuih garing.
5. Biarkan kuih betul2 sejuk baru dipotong.

Terima Kasih ye cik yatie utk resipi ni :)

Donut Gebu




Resipi :

500gm tepung gandum
1 peket yis
200ml air suam
secubit garam
1 biji telur
50gm butter
1 sdb shortening
2 sdb susu pekat
2 sdb gula 

Cara- cara :

1. Air suam, gula dicampur dgn yis dlm bekas besar, kacau rata, biarkan yis berbuh.
2. Tepung gandum, susu pekat, shortening dan butter digaul sebati dgn tgn.
3. Bila yis dah berbuih, masukkan stgh bahagian tepung, telur dan garam. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan lgi stgh adunan tepung, gaul sebati hingga doh tidak melekat di tgn. 
5. Rehatkn doh 10 hingga 15 mnit. Kalau nak rehatkn lagi lama pun takpe.
6. Bulatkan doh, dan biarkan. Bila nak goreng, lubangkan di tghnya. Goreng dgn api yg sederhana.
7 Setelah diangkat biarkn sekejap. Lepastu bolehlah salut dgn gula

Sedap petang2 makan donut gebu ni. Ahha, selamat mencuba :)


Friday 20 April 2012

Garlic Bread with Mushroom Soup

ni before masuk oven


okay, yg ni dgn mushroom soup. Mushroom soup ni buat sendiri okay ~

Rujukan- Kak Chah

Ambik resipi ni drpd kak chah. Tapi maaf ye sy ada tukar sikit2. Mohon ampun :)

500gm tpg high protien
1 biji telur
25gm susu tepung
1 peket yis
1/2 sdb shortening
1 sdb bread softener
90gm gula castor (saya kurangkan)
1 sdt garam
70gm butter
250 gm air dari peti sejuk

cara2 membuatnya
resepi asalnya menggunakan bread mixer...guna mixer just masuk semua sekali aja tapi saya tak ada mixer n guna tangan maka saya buat mcm biasa kita bt roti la..

1. Masukkan yis dlm air suam hgga yis berbuih...kacau n masukkan telur.kacau sebati.
2. Dlm mangkuk besar..ayak tepung n susu tepung.
3. Masukkan shortening, bread softener,gula n garam...gaul rata.
4. Msukkan air suam bersama yis sedikit demi sdkt.
5. Uli dgn air dari peti ais hgga menjadi doh...pastu masukkan butter.
6. Uli lg hgga sebati hgga doh licin.air tak perlu habiskan klau doh dh tak melekat di jari.
7. Rehatkan doh hgga mengembang 2 kali ganda.
8. Setelah mengembang, tumbuk-tumbuk perlahan doh utk keluarkan udara.
9. Bulat2kan doh dan susun dlm loyang yg disapu sdkt majerin pd loyang.
10. Sapukan dgn garlic spread keatas bun.
11. Rehatkan doh hgga mengembang sekal lg.tmbh garlic spread sekali lg.tapi pastikan sapu perlahan-lahan.
12. Bakar pd suhu 150-160 c..kira2 25 minit atau sehgga masak.

Bahan2 untuk Garlic Spread
3 ulas bawang putih
50gm atau lbh butter
2-3 btg daun ketumbar
sedikit serbuk lada hitam.

Cara2nya
1. Tumbuk bwg putih hgga hancur.
2. Potong daun ketumbar halus2
3. Gaulkan semuanya bersama butter dan lada hitam
4. Sedia utk di sapu pada roti.

Mushroom Soup
1.5 liter air ( bancuh 7 sudu besar susu tepung dgn air)
2 kpg ayam bahagian dada.
1/2 cwn tepung gandum (bancuh dgn sedikit air)
11/2 kiub ayam brand knorr
1/2 tin cendawan butang dihiris nipis (nk lbh pn boleh)
garam secukup rasa
serbuk lada hitam

Cara2nya
1. Kisar ayam kasar2.
2. Masak dgn susu dgn api yg kecil.
3. Masukkan kiub ayam dan cendawan.
4. Apabila telah mendidih kecil..masukkan tepung dan kacau sebati.
5. Masukkan serbuk lada hitam dan garam.
6. Masak hgga mendidih dan pekat....

Selamat mencuba. Tgk gmbr mengancam kan?



Thursday 19 April 2012

Onde- onde



Resipi :

3 cwn tepung pulut
6 sdb tepung gandum
sedikit garam
bijan
sedikit air

Intinya :

Kelapa parut dimasak brsama gula merah dan sedikit gula putih. Masak di atas kuali sehingga kering.
Cara-cara :

Tpung pulut, tepung pulut dan sedikit garam digaul. Masukkan air sedikit demi sedikit dan gaul sehingga tidak melekat di jari.
Leperkan dan masukkan inti. Gaulkan bijan di luarnya. Kemudian goreng dgn api yg sederhana.

Selamat mencuba :)

Talam Keladi


Resipi :

Lapisan Bawah :

Bahan A
200gm tepung beras
20gm tepung ubi
1 1/2 sdt garam
300ml sntan pekat
550ml air
70gm gula kastor

Bahan B
200gm keladi (potong kiub, kukus, lenyek sedikit)
*Loyang 10'

Lapisan Atas :
120gm tepung gandum
200gm gula kastor
3biji telur B
200ml santan pekat
300ml air
1/4 sdt pewarna ungu
1/2 sdt garam

Cara-cara :

1. Lapisan Bawah
 Satukan Bahan A, gunakan whisks, gaul hingga sebati dan tapis.
2. Tuang ke dlm loyang dan masukkan bahan B. Kuku selama 30 minit. Angkat.
3. Lapisan Atas
 Satukan semua bahan lapisan atas dan tapiskan.
4. Tuangkan ke dlm lapisan bwh tadi. tutup loyng dgn aluminium foil dan kukus lagi 30 mmnit.
5. Biarkan sejuk baru dipotong.
6. Guna pisau plastik yg disapukan dgn minyk asak supaya ptongnnya cantik dan tidak melekit.

Selamat mencuba :)

Tuesday 3 April 2012

Popia Goreng Bercili

Dah lama tak buat popia goreng. Haih terliur kan? Yummy Yummy :)


Resipi :

kulit popia 
untuk intinya 
sengkuang 
timun 
carrot .
@ apa2 saja yg di suka ambil sekeping kulit popia n bubuh intinya.balut mcm biasa.
untuk lekatkan kulit popia tu...bubuh sdkt tpg gndum yg dicampur sdkt air.sbagai gamnya la...
pastu bole la di goreng..
utknya sambal atau cilinya.....
tumis cili kering, bwg besar n sdkt bwg putih yg telah di kisar
tumis hgga masak hgga naik bau..masukkan gula n garam secukup rasa.
pastu popia yg telah siap di goreng tadi di gaul dgn cili ni...
utk lbh sedap boleh la di tabur dgn kacang n bawang goreng....

Cubalah. Sedap untuk minum petang :)

Aiskrim Goreng

Haritu anak-anak sibuk suruh buat asikrim goreng. Ni lah hasilnyaa :)

Ni sebelum goreng. Putih elok je kan? Hehe


ni pulak lepas goreng. sedapppp :)


aiscream goreng ni slalu ank2 beli kat pasar mlm..rasa mcm nk bt tu..susah aja walaupun ada dlm intrnet ni..pastu cuba la bt..dulu dh pernah bt tapi tak smpat nk ambil gambar..sekali ngap dh abis..baru2 ni bt lgi..ini la hasilnya..resepi?..sebenarnya tak dak resepinya..cuma bebrapa keping roti n aiscream aja...ambil sekeping roti n leperkan bg nipis..bubuh la satu skop aiscream n letak atas roti....pastu letak lg skeping lg roti...saya tekupkan dgn mug ...maka jadi la bentuk bulat...pastu cepat2 masuk dlm peti ais di tmpt yg beku...smpn la semlman sblm di goreng.goreng pun hanya beberapa saat aja..dh kuning2 gitu angkat laa...

Selamat mncuba :)