Followers

A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe - Thomas Keller

Monday 11 November 2013

Caramel Popcorn

Assalamualaikum





Resipi :

* resipi ni agak-agak je sebab tak ada kuantiti yang tetap ye. so, kena pandai2 agak.

Popcorn :
- Segenggam jagung kering
- 1 senduk minyak
- 3 @ 4 sudu besar butter / marjerin untuk menggoreng

Cara buat popcorn :
- panaskan minyak dan butter.
- masukkan jagung kering, kacau rata dan segera tutup.
* cari penutup periuk yang agak besar, sy guna penutup periuk kukus je.
*tunggu sebentar dan kita akan dengar bunyi jagung tu meletup POP POP POP. Tu maknanya popcorn tu dah jadi, tunggu sampai tak ada bunyi baru bukak penutup periuk.

Karamel popcorn :
- gula ( agak agak lah. kalau nak manis, lebihkan, kalau taknak, lebih kurang satu senduk je )
- 1 senduk minyak
- 3 @ 4 sudu besar butter/marjerin
*kalau nak lagi sedap dan wangi, buh sesudu besar madu

Cara buat popcorn :
- panaskan butter dan marjerin
- masukkan gula, kacau sampai gula cair, jangan ada gula yang berketul-ketul
- kalau dah cair, tutup api, cepat-cepat tuang ke dalam popcorn tadi dan gaul dengan cepat dan sebati. Gula dia cepat keras.

* Kalau nak kaler-kaler, boleh bubuh masa kacau gula tadi.

Senang dan mudah. Sedap pun sedap. Buat banyak-banyak lepastu duk depan tv, buat wayang sendiri kat rumah. He he. Okay selamat mencuba.

ROTI GEBU

Assalamualaikum



Resipi :

Bahan-bahan :

400 gm bread flour 
100 gm tepung gandum
100 gm gula halus (3 @ 4 sudu besar )
1sdt garam
1sdt bread softener
1sdt bread improver
1 biji telur dipkul dgn garfu
1 peket yis
2sdb butter/majerin
1 sdb shortening
2sdb susu pekat
1 biji kentang direbus dan kemudian dilenyek hingga hancur ( jgn ada yg berketul2)
Beberapa batang direbus 

Cara-cara :
1. Masukkan yis dan gula kedalam 230ml air suam. Biarkan sebentar hingga berbuih.
2. Masukkan kesemua bahan kecuali telur. Gaul sebati.
3. Kemudian, masukkan telur kedalam mangkuk yg berisi yis dan gula tadi., lepastu kacau hingga sebati.
4. Masukkan bahan yis ini kedalam bekas doh tepung tadi sedikt demi sedikit. Uli hingga sebati dan tidak melekt di jari. Kalau rasa doh tu mcm lembik lagi, tambah tepung sedikit demi sedikit. Uli dalam masa yg agak lama untuk mendapat tekstur roti yang lembut.
5. Kemudian perap roti sehingga naik lebih kurang 1/2 jam.
6. Lepastu bolehlah untuk bentukkan roti ikut kreativi masing masing.
7. Bakar lebih kurang 10-15minit, 150c ikut darjah kepanasan oven masing-masing.

*Rajin-rajinlah tengok oven masa sedang membakar, takut roti hangit pulak nanti.

Selamat mencuba :)


Friday 8 November 2013

Roti Puri

Assalamualaikum.

Wahh lama dah tak update entri baru ni. Tu lah, ada masalah dgn blog ni haa, sekarang baru okay. Baru boleh bukak blog balik.

Baru-baru ni kan Hari Deepavali, mood-mood Deepavali pulak. Hehe, kita buat Roti Puri lah pulak.


Resipinya :

2 1/2 cawan tepung gandum
1 sdt yis
1/2 sdt garam
3 sdb minyk masak
2 sdb gula
175 ml air suam
Minyak untuk menggoreng

Caranya :

1. Tepung gandum dan yis digaul dalam mangkuk.
2. Minyak masak + gula + garam disatukan dalam 175 ml air suam. Kacau sebati.
3. Bahan2 yg sudah disatukan tadi, masuk pula dalam mangkuk lain untuk diuli bersama tepung. Masuk tepung sedikit demi sedikit, uli hingga jadi doh dan tak melekat di jari.
4. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan buat bulatkan. Perapkan selama 1/2 jam @ lebih.
5. Kemudia, leperkan doh yg telah dibulatkan tadi dan sedia untuk goreng.