Followers

A recipe has no soul. You as the cook must bring soul to the recipe - Thomas Keller

Friday 12 October 2012

Snow Cheese Cake with Almond Flakes

Assalamualaikum semua. Kali ni nak share resipi kek pulak. 




Resipi :

Bahan Kek :

6 bii telur ( 2biji dibuang putihnya)
100gm gula halus
100gm tepung gandum
60 gm tepung jagung
50 gm air sejuk
1 sdt baking powder
2sdb ovelet
75gm minyak

Bahan Cream :

1 kotak cream cheese (250gm)
3/4 cawan susu pekat
*satukan bahan di atas, pukul hingga sebati supaya tidak berketul

Toping :
Cheddar Cheese- diparut
Kepingan badam- dibakar terlebih dahulu
*boleh tambah topping lain ikut kesukaan masing2

Cara-cara buat kek :

1. Pukul semua bahan hingga gebu kecuali minyak. Pukul sebati.
2. Setelah sebati, baru masukkan minyak. Pukul lagi semua bahan sehingga sebati.
3. Sebelum masuk adunan ke dalam loyang, pastikan loyang di atas dgn kertas pembakar dan disapu marjerin.
4. Kemudian, bakar kek selama 1 jam @ sehingga masak - 150c.
5. Setelah masak, biarkan sejuk sebelum Cream Cheese di letakkan di atas dan tengah kek.
6. Parut Cheddar Cheese dan toping yang lain.
7. Simpan di dalam peti sejuk sekurangnya 2 jam. Lepastu, bolehlah potong dan makan. Sedap !

Selamat mencuba :)

Thursday 27 September 2012

Tempahan Nasi Ayam

Assalamualaikum. Dah lama tak letak entri baru. Resipi baru. Banyak nak letak tapi kelajuan internet yang tidak mencapai kepuasan hati tu yg dah buat kita jadi malas dan akhirnya tertangguh tangguh. Haih. Takpe lah. Resipi yg lama-lama tu kita hold dulu. Ni nak cerita pasal nasi ayam. Haa semua orang suka mkn nasi ayam kan and and semua mesti tau masak nasi ayam kan. Biasalah, resipi nasi ayam ni semua org boleh buat. Tipulah kalau ada yg ckp tak reti and tak mkn nasi ayam. RUGI tau ! Hehe. 

Nak dijadikan cerita, dua hari lepas ada lagi permintaan  nak order nasi ayam kita ni. Bolehlah, berbekas-bekas juga. Rezeki, Alhamdulillah. Selalu juga terima order utk majlis kecil-kecil. Sikit-sikit tu bolehlah. Belum lagi lah kita terima tempahan besar-besaran. Tapi kalau ada yg nak order banyak, besar-besaran pun apa salahnya ! hehehe. Order je kat kita ni. 




Okaylah, nanti kita menyusul dengan entri baru, resipi baru. Bye :)

Wednesday 12 September 2012

Ayam Panggang Madu



Resipi :

1 ekor ayam dipotong empat
*4 ulas bawang putih
*2 ulas bawang merah
*1 inci halia
- BAHAN * ditumbuk
4 sudu besar kicap pekat manis
4 sudu besar sos tiram
4 sudu besar madu
1 sudu besar lada hitam
2 sudu besar sos cili
sedikit olive oil / marjerin
kentang dan carrot ( ikut suka masing-masing)
sedikit rosemary kering

Cara-cara :

1. Bersihkan ayam. Kemudian gaul dengan semua bahan-bahan di atas.
2. Kemudian perap selama sejam atau lebih.
3. Lapik aluminium foil atas dulang pembakar. Letak ayam atas dulang pembakar dan lumurkan lagi sedikit olive oil/ marjerin di atas ayam.
4. Bakar selama 1 jam -180c.
 *air lebihan perapan ayam tadi dimasak semula sebagai sos dan boleh dituang di atas ayam setelah ayam masak.

Thursday 9 August 2012

Popia Cornflakes

Assalamualaikum. Amboi lamanya kita tak update blog ni. Bersarang bersemut semua. Alahai, semenjak bulan puasa ni, perasaan malas nak menaip semua datang. Byk resipi nak post tapi tade masa. Tade kerajinan semua. Biasalah, mcm tu lah lumrah blogger kan. Mcm2 boleh  jadi. Hehe. Ni pun baru rasa ada masa lapang. Yelah, bila tiba bulan Ramadhan, mesti semua orang berpusu nak berniaga. Berniaga macam-macam. Baju lah, tudung lah, kuih lah. Macam-macam ! Kita pun nak join jugak kumpul rezeki lebih time bulan Ramadhan ni selain drpd kumpul pahala. Hehe. Kita adalah berniaga sikit-sikit. Kecil-kecilan. Ni haa, kuih ni namanya POPIA CORNFLAKES. Ada dua perasa, manis and blackpepper. Tapi perasa manis cornflakes tu yg dapat sambutan. Meh kita jamu mata kejap.

                                                         beginilah rupanya kuih tu

                                                      yang ni dalam bentuk peket

tempahan dari customer

yang ni pulak dalam balang

antara tempahan popia cornflakes dalam balang




Thursday 28 June 2012

Rainbow Cake











Resipi :

250gm butter
1 1/2 cwn gula castor
5biji telur gred A
3cwn tepung gandum
4sdk baking powder
1 1/2 cwn susu segar @ susu cair
2sdk esen vanila
*pewarna

Cara-cara :
1. Gris acuan bulatan *loyang saiz 7, panskan ketuhar 180c.
2. Pukul mentega + gula dgn kelajuan sederhana hingga kembang dan putih.
3. Perlahankan kelajuan dan masukkan telur sebiji demi sebiji dan pukul sebati.
4. Masukkan tepung yang diayak bersama baking powder sedikit2 sambil dikacau dan masukkan susu + esen vanila. Gaul rata.
5. Bahagikan kpd 6adunan. Warnakan mengikt pewarna disukai.
6. Bakar pada saiz loyang yg sama utk setiap adunan.
7. Bakar selama 10 minit @ sehingga masak.

-Filling :
500gm creamcheese
100gm butter
85gm gula icing
2sdb sunquick

Cara-cara :
Pukul creamcheese hingga berkrim. Masukkan butter dan pukul hingga putih. Masukkan gula dan sunquick, pukul hingga sebati. Okay dah siap.










Monday 18 June 2012

Musim Raja Buah





Sekarang kan musim buah durian. Haritu balik Johor banyak buah durian. Puas hati bawak balik kl. Anak-anak pun suka sgt. Tak kisahlah kereta bau durian. Asalkan puas hati dpt durian byk and murah. Berbaloi sgt2. Hehe. So sbb banyak buah durian tu, makanan wajib mesti pulut durian ni. Nyum Nyumm :)
Jemput makan. Bismillah ~

Sunday 17 June 2012

Blended Orange Cupcake







Haritu cuti sekolah balik kg johor ada majlis tahlil. So buatlah blended orange muffin ni sikit. Bolehlah nak sedekah sikit2. Hehe. Puas hati jgk bila tgk org kampung suka. Haa nah tgk resipi :)

Resipi :

Bahan-bahan :
1 biji buah limau
1 cwn minyak
1 cwn gula halus
3 biji telur
2 cwn tepung gandum *
1 sdb baking powder *
pewarna oren
buttercream
(*diayak bersama)



Cara-cara :

1. Cuci buah limau, potonng dan buang biji. Potong lagi bagi kecil2 masuk dengan kulitnya sekali. Masukkan ke dlm blender dgn minyak, gula dan telur.. Kisar sehingga halus
2. Tuang bahan yang dikisar ke dlm mangkuk dan masukkan tepung yang dah diayak tadi sedikit demi sedikit.
3. Tuang adunan ke dlm paper cup.
4. Bakar - 170c selama 10mnit @ hingga masak.

Senang sgt. Sedap pun sedap. Tahan lama lagi. Cubalah.



Tuesday 5 June 2012

Yong Tau Fu *Styleku

Lama sgt kan dah tak update blog ni. Haih byk benda jadi kan. So takda masa nak menaip, nak mengedit gmbr. Maaf lah ye. Skrg kita update resipi Yong Tau Fu pulak. Resipi ni olahan sendiri. Jom tgk resipi.



Bahan-bahan :

3/4 mangkuk cili kering yg telah di blend (boleh kurangkan kalau tak suka pedas)
1/2 mangkuk @ kurang sos tomato
2 sudu besar gula merah
sedikit belacan
1 1/2 cawan air (boleh ditambah @ kurang ikut kepekatan yg disukai)
2 sudu besar kicap
gula dan garam secukup rasa
sedikit tepung jagung utk memekatkan kuah
bijan
kacang tumbuk

Cara-cara :
masukkan semua bahan2 diatas kecuali tepung jagung,bijan dan kacang tumbuk.
kacau semua bahan hingga sebati dan hancur.
kemudian tapis kedalam periuk.
masakkan hingga mendidih..masukkan tepung jagung utk pekatkan kuah.
rasa masam manisnya...
bolehlah la di hidangkan dan tabur bijan dan kacang tumbuk yg telah digoreng.

Senang je kan? Sedap pun sedap. Takyah beli dah. Hehe. Slmt mencuba :)

Saturday 19 May 2012

Red Velvet Cake






Resipinya
250gm butter
250gm gula perang atau gula biasa
250gm tepung naik sendiri
15 gm serbuk koko
1 sdb golden syrup
200 gm buttermilk
4 biji telur
1/2 sdt soda bcarbonat
1 sdt esen vanila
1 sdt cuka makan
pewarna merah secukupnya

cara-cara
1. ayak tepung dan serbuk koko.ketepikan
2. pukul butter dan gula hingga sebati.masukkan telur satu persatu hgga kembang.masukkan esen vanila.
3. masukkan tepung yg diayak bersama serbuk koko sedkit demi sedkit.
4. masukkan buttermilk dan perwarna.
5.masukkan pula golden syrup dan kacau sebati.
6. satukan cuka makan dan soda bcarbonat.biarkan berbuih seketika.
7. kemudian cepat masukkan ke dalam adunan kek.kacau rata dan sebatikan.
8. bakar selama 45 minit--180 c atau bergantung pada oven masing2.

* saya tak guna buttermilk tapi saya gantikan dgn
    1 cawan susu segar yg di bancuh dgn 1 sudu besar cuka makan.
     biarkan dlm 7-10 minit.bila nak guna kacau sebati.

untuk topingnya
300 gm cream cheese
100 gm butter
3 sdb susu segar
1 cawan gula halus

1.pukul cream cheese hgga lembut
2.masukan butter...pukul hgga sebati
3.masukan gula
4.akhr sekali masukan susu segar dan pukul lg hgga gebu.

Selamat mencuba :)

Udang Masak Lemak Cili Api




menu tgh hari semalam...udang masak lemak cili api..kegemaran keluarga.
resepinya tak dak la sgt..main campak2 aja.
tumbuk aja cili api,ikut pedas masing-masing..tapi lg pedas lg la sedap.
campur cili api,bawang dan kunyit hidup..tumbuk hingga lumat.
masukkan dlm periuk dgn sedikit air..masukkan udang dan santan pekat.
kacau selalu supaya tidak pecah minyak.
akhirnya masukkan garam secukup rasa.
siap utk dimakan...

Friday 4 May 2012

Oreo Cheese Cake Part 2

Kali ni punya entry kita bagi cuci mata pulak. Hehe. Meh lah tgk gmbr2 Oreo Cheese Cake ni. Dulu dh pernah buat entry Oreo Cheese Cake ni. Sbbtu tajuk kali ni Oreo Cheese Cake part 2. Hehe. Oreo Cheese Cake Part 1 versi sememeh sikit. Ni dah upgrade lah.

Dulu punya mcm sememeh sikit. Biasalah first time kan. Now dah better lah rasanya. Okylah. Selamat bercuci mata :)






Meh tgk resipi pulak.

Bahan Dasar :
200gm @ 300 gm oreo (dibuang krimnya)
75gm mentega dicairkan

Bahan Filling :
500gm cream cheese (philapedia cheese)
110gm gula castard
1/2 suduteh esen vanila
2 bjij telur
1suduteh lemon jus
150ml @ 200ml whipping cream
15 @ 20 keping oreo ( dipatah-patahkan, dibuang creamnya)

Cara-cara :
Dasar kek
- Kisar biskut oreo dan gaul dgn mentega cair Tekan padat ke dlm loyang.
- Bakar dlm 15mnit (160c).
- Selepas itu ketepikan.

Filling
- Pukul cream cheese dgn gula hnnga sebati. Msukkan telur sebiji demi sebiji.
- Diikuti dgn whipping cream dgn jus lemon. Putr hngga sebati.
- Masukkan oreo yg dipatahkan-patahkan ke dalamnya dn gaul rata.
- Tuang ke dlm loyang yg diratakan biskut oreo tdi.
- Bakar pada suhu 150c secara water bath selama 45-50mnit.
- Setelah masak tutup suiz oven dan renggangkan pintu oven.
- Biar sejuk di dlmnya selama 1jam.
- Longggarkan tepi kek dgn pisau tajam sekeliling loyang. Biarkan sejuk dan tutup dgn plastik wrap dn smpan dlm peti sejuk selama 4jam @ semalaman. 
Sedap dimakan sejuk2.
* Untuk memudahkan kita keluarkan kek tu drpd loyang, alas dulu loyang tu dgn aluminium foil sblum msukkan adunan dasar kek.




Thursday 3 May 2012

Eggless Self-saucing Chocolate Pudding

Kali ni punya pun my daughter jgklah yg buat. Seronok sgt nak buat kan. So biarlah dia buat. Asalkan tak comot dapur sudah. Hehe



Ni pun sebenarnya terjah blog pemenang MasterChef Malaysia. Ezani Monoto. Sedap. Cubalah. Senang je.

Resipi :

Bahan-bahan kek :
2cwn tepung gandum
1 1/2 cwn gula kastor
2sdb serbuk koko
1 1/2 sdb baking powder
1/2 sdt garam
1 cwn susu 
1/2 cwn marjerin @ butter dicairkan

Bahan-bahan sos :
2 cwn gula perang
6sdb serbuk koko + 2sdb serbuk kopi
3 1/4 cwn air mendidih 

Cara-cara :
1. Panaskan ketuhar 180c.
2. Untuk adunan kek, cmpur tepung, gula kastor, serbuk koko, baking powder dan garam bersama. Tmbh susu dan mentega cair kpd bahan2 kering. Gaul hingga sebati. Tuang ke dlm loyang 9 inci.
3. Untuk sos, campurkan gula perang, serbuk koko, serbuk kopi dan air mendidih sehingga gula, serbuk koko dan kopi larut. Tuang ke ats adunan kek. Bakar 180c selama 45mnit @ sehingga kek masak.
4. Hidangkan dgn serbuk koko @ mili dan krim putar.

Sedapnyaa. Cubalah :)

Wednesday 2 May 2012

Chocolate Moist Cupcake


Kali ni punya resipi my daughter lah yg nak buat. Kononya nak bagi adik bongsu dia bwk pergi tadika last2 mkn sendiri. Haa ni resipinya.

Bahan-bahan :
300gm tepung gandum
300gm gula halus
100gm serbuk koko
1sdk soda bikarbonat
1sdk baking powder
200ml air
1/2 tin susu cair
2biji telur
200ml minyak masak

Cara-cara :
1. Masukkan tepung gandum, gula, serbuk koko, soda bikarbonat dan baking powder ke dlm mngkuk dn gaul sebati.
2. Kemudian masukkan air, susu cair dan telur ke dlm adunan tepung tadi.
3. Masukkan minyak dan gaul hingga betul2 sebati.
4. Sediakn cawan kertas. Masuk hingaa separuh penuh @ penuh.
5. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180c selama lebih kurg 20mnit.

Senang je kan? Selamat mencuba :)

Tuesday 1 May 2012

Pancake Mayonise

Tiba-tiba pagi tadi ada mood nak buat pancake. Saje nak buat breakfast ala2 dkt McDonalds. Hehe. Tapi rasanya pancake buat sendiri lgi sedap drpd kat McDonalds. Oppss soryy ye encik McDonalds. Hee


Moh kite tgk resipinya :

1 cwn tepung naik sendiri
1/2 sdt baking powder
1bji telur gred A
1 sdb gula halus
30gm butter
1 sdb mayonise
1 cwn air + 2 sdb susu tepung @ susu cair
secubit garam
* Butter, strawberi jem @ madu utk dimakan bersama pancake yg empuk lagi gebu ni :)

Cara-cara :
1. Satukan tepung naik sendiri, baking powder, garam. Gaul rata dan ayak.
-Dlm satu bekas, masukkan telur, gula, butter dan mayonise. Kacau dgn whisk hingga semua sebati dan rata.
2. Masukkan susu, kacau dan tmbh tepung yg dah diayak tadi sikit demi sedikit sambil dikacau rata.
3. Panaskan non-stick dgn api sederhana. Sapukan sedikit marjerin dlm kuali non-stick. Tuang adunan dlm kuali ( lebih kurg 3 1/2 sdb )
4. Tutup pn dgn tudung periuk skjp. Bila adunan dh berbuih dan agk2 kering, terbalikkan dan angkt bila dh masak.

Lepas dah masak, bolehlah mkn dgn pelahapnya. Haha. Selamat mencuba :)

Monday 30 April 2012

Bingka Susu


Rujukan : Sinar Kehidupan

Resipi :

Bahan A
1 cwn susu cair
3/4 cwn susu pekat
50gm gula
1 cwn tepung gandum - di ayak
2 biji telur

Bahan B
500 ml air
100 gm butter @ marjerin
50gm tepung kastard
1/2 sdk esen vanila
1/2 sdk garam

Cara-cara :

1. Satukn bahan A dan ketepikan.
2. Satukan bahan B dlm periuk dan kacau rata. Masak hingga pekat ats api.
3. Masukkan bahan2 A ke dlm adunan yg di masak, kacay rata dan masak hingga pekat. Matikan api.
4. Tuang adunan ke dlm loyang yg telah disapu butter @ marjerin. Bakar pada 160c selama 30-40mnit @ hingga permukaan kuih garing.
5. Biarkan kuih betul2 sejuk baru dipotong.

Terima Kasih ye cik yatie utk resipi ni :)

Donut Gebu




Resipi :

500gm tepung gandum
1 peket yis
200ml air suam
secubit garam
1 biji telur
50gm butter
1 sdb shortening
2 sdb susu pekat
2 sdb gula 

Cara- cara :

1. Air suam, gula dicampur dgn yis dlm bekas besar, kacau rata, biarkan yis berbuh.
2. Tepung gandum, susu pekat, shortening dan butter digaul sebati dgn tgn.
3. Bila yis dah berbuih, masukkan stgh bahagian tepung, telur dan garam. Gaul rata.
4. Kemudian masukkan lgi stgh adunan tepung, gaul sebati hingga doh tidak melekat di tgn. 
5. Rehatkn doh 10 hingga 15 mnit. Kalau nak rehatkn lagi lama pun takpe.
6. Bulatkan doh, dan biarkan. Bila nak goreng, lubangkan di tghnya. Goreng dgn api yg sederhana.
7 Setelah diangkat biarkn sekejap. Lepastu bolehlah salut dgn gula

Sedap petang2 makan donut gebu ni. Ahha, selamat mencuba :)


Friday 20 April 2012

Garlic Bread with Mushroom Soup

ni before masuk oven


okay, yg ni dgn mushroom soup. Mushroom soup ni buat sendiri okay ~

Rujukan- Kak Chah

Ambik resipi ni drpd kak chah. Tapi maaf ye sy ada tukar sikit2. Mohon ampun :)

500gm tpg high protien
1 biji telur
25gm susu tepung
1 peket yis
1/2 sdb shortening
1 sdb bread softener
90gm gula castor (saya kurangkan)
1 sdt garam
70gm butter
250 gm air dari peti sejuk

cara2 membuatnya
resepi asalnya menggunakan bread mixer...guna mixer just masuk semua sekali aja tapi saya tak ada mixer n guna tangan maka saya buat mcm biasa kita bt roti la..

1. Masukkan yis dlm air suam hgga yis berbuih...kacau n masukkan telur.kacau sebati.
2. Dlm mangkuk besar..ayak tepung n susu tepung.
3. Masukkan shortening, bread softener,gula n garam...gaul rata.
4. Msukkan air suam bersama yis sedikit demi sdkt.
5. Uli dgn air dari peti ais hgga menjadi doh...pastu masukkan butter.
6. Uli lg hgga sebati hgga doh licin.air tak perlu habiskan klau doh dh tak melekat di jari.
7. Rehatkan doh hgga mengembang 2 kali ganda.
8. Setelah mengembang, tumbuk-tumbuk perlahan doh utk keluarkan udara.
9. Bulat2kan doh dan susun dlm loyang yg disapu sdkt majerin pd loyang.
10. Sapukan dgn garlic spread keatas bun.
11. Rehatkan doh hgga mengembang sekal lg.tmbh garlic spread sekali lg.tapi pastikan sapu perlahan-lahan.
12. Bakar pd suhu 150-160 c..kira2 25 minit atau sehgga masak.

Bahan2 untuk Garlic Spread
3 ulas bawang putih
50gm atau lbh butter
2-3 btg daun ketumbar
sedikit serbuk lada hitam.

Cara2nya
1. Tumbuk bwg putih hgga hancur.
2. Potong daun ketumbar halus2
3. Gaulkan semuanya bersama butter dan lada hitam
4. Sedia utk di sapu pada roti.

Mushroom Soup
1.5 liter air ( bancuh 7 sudu besar susu tepung dgn air)
2 kpg ayam bahagian dada.
1/2 cwn tepung gandum (bancuh dgn sedikit air)
11/2 kiub ayam brand knorr
1/2 tin cendawan butang dihiris nipis (nk lbh pn boleh)
garam secukup rasa
serbuk lada hitam

Cara2nya
1. Kisar ayam kasar2.
2. Masak dgn susu dgn api yg kecil.
3. Masukkan kiub ayam dan cendawan.
4. Apabila telah mendidih kecil..masukkan tepung dan kacau sebati.
5. Masukkan serbuk lada hitam dan garam.
6. Masak hgga mendidih dan pekat....

Selamat mencuba. Tgk gmbr mengancam kan?